「横手物語」第１・２号商品は、太成食品の「トロリンゴ」と「トローリ甘酒」に決定いたしました。「トロリンゴ」と「トローリ甘酒」は地元産の原材料にこだわった和洋風まんじゅうです。
りんごの名産地、秋田県横手市平鹿(ひらか)町で丁寧に育てられた完熟りんご「ふじ」を使用し、独自の製法で作り出した「りんご餡」を、100％秋田県産あきたこまちで作った贅沢な生地で包みました。
「あきたこまち」は、秋田県産一等米。製菓で一等米を使用しているのは珍しく、社長のこだわりが強く感じられる逸品です。
あきたこまち100％ならではのもちもちの食感と、濃厚で、砂糖不使用の自然な甘さの甘酒餡が、絶妙にマッチした新食感和菓子です。
「甘酒あん」の原料となっている麹はすべて自家製・ノンアルコールです。菓子メーカーで、麹まで手作りというのは、大変珍しいと言います。
麹菌は「秋田今野商店」、お米は一等米の「あきたこまち」。社長が丹精こめて作った麹には、商品への愛情が詰まっています。
製造工程
◆有限会社太成食品
秋田の美味しいりんごと
あきたこまちを活かした加工食品を製造・販売
太成食品は創業30年。米をはじめとした農産物の消費拡大を目指し、生産から加工まで、健康を第一と考え、可能な限り添加物を使用せず生産者の見える農産物加工食品を提供しています。
