株式会社丸幸伝統と文化にはぐくまれた街、秋田・横手からおいしさをお届けします::丸幸からのお知らせ::平安の風簡単レシピ

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弊社の社長多賀糸が日々綴るブログ「横手あれこれ物語」

貴醸醤（きじょうひしお）” 平安の風”を使った簡単レシピ！

野菜の煮物　　（４～５人前）

材料　（４～５人前）　
　・れんこん　・　・　・　１節　　　　　　・出　　汁・　・　・145cc　　　　　
　・人　　参　・　・　・　１本　　　　　・平安の風　・　・　・ 20cc
　・ごぼう　・　・　・　１本　　　　　　・み　り　ん　・　・　・ 10cc
　・鶏もも肉　・　・　・　300ｇ
　・絹さや　・　・　・　100ｇ

作り方
①鶏肉は、食べやすく切り熱湯をかけて脂抜きをします。
②ごぼうは、きれいに洗って３～４cmの長さに切ります。
③れんこんは、皮をむいて７～８mmの厚さに切ります。
④出汁に全ての具材を入れ、平安の風、みりんを加えます。
⑤落とし蓋をして２０～３０分間じっくり煮ます。
⑥色よく塩茹でした絹さやを添えて完成です。

鶏肉の照り焼き　　（４～５人前）

ご飯の上に豪快に盛り付けして「キザミのり」を振り出来上がり！照り焼丼ぶりの完成

材料　（４～５人前）　
　・鶏もも肉　　・　・　・２～３枚　　　　
　・平安の風　・　・　・３０cc　　　　　
　・ざ　ら　め　　・　・　・２５g
　・み　り　ん　　・　・　・３０cc
　・清　　　酒　　　・　・　・３０cc
　

作り方
①フライパンで鶏肉を両面焼きます。
②平安の風、みりん、清酒、ざらめを合わせタレを作ります。
③フライパンを振ったり鶏肉を裏返し、両面にタレを付けます。
④タレが煮詰まったら、適当な大きさに切って完成です。

豚焼肉　　（４～５人前）

材料　（４～５人前）　
　・豚コマ肉　　・　・　・５００g　　　　
　・平安の風　・　・　・９０cc　　　　　
　・み　り　ん　　・　・　・５５cc
　・赤ワイン　　・　・　・３５cc
　・生　　　姜　　　・　・　・少々
　・にんにく　　・　・　・少々

作り方
①生姜とにんにくを、すりおろします。
②平安の風、みりん、赤ワインを混ぜ合わせます。
③合わせたタレにおろした生姜、にんにくを入れます。
④豚コマ肉を入れ、合わせたタレと炒め完成です。
◆キャベツ、玉ねぎを入れた肉野菜炒めもオススメです。
◆合わせダレは焼肉の”付けダレ”としても抜群です。
　生姜・にんにくはお好みで調整して下さい。